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1 Comparing nutritional and digestibility aspects of sustainable proteins using the INFOGEST digestion protocol [期刊论文]

来源：Journal of Functional Foods , 87卷 , 2021

作者:Karim El Bachrioui;Shanna Bastiaan-Net;Harry J. Wichers;等

关键词:In vitro digestion;Amino acids;...

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2 Characterization of a salt-tolerant aminopeptidase from marine Bacillus licheniformis SWJS33 that improves hydrolysis and debittering efficiency for soy protein isolate [期刊论文]

来源：FOOD CHEMISTRY , 214卷 , 2017

作者:Lei, Fenfen;Zhao, Qiangzhong;Sun-Waterhouse, Dongxiao;等

关键词:Aminopeptidase;Enzyme characteristics;...

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