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1 The effect of fermentation process on physical and chemical characteristics of pitaya (Hylocereus polyrhiuzus [F.A.C. Weber] Britton & Rose) stem flour [会议论文]

作者:Soedjatmiko, H.^1, Chrisnasari, R.^2, Hardjo, P.H.^1

关键词:Anti-bacterial activity;Fermentation conditions;...

会议举办机构:Magister of Biotechnology, Faculty of Biotechnology, University of Surabaya, Jalan Raya Kalirungkut, Surabaya, East Java

会议时间:2019

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