Norma Reglamentaria para la elaboración de productos cárnicos empanados o rebozados crudos o cocidos y congelados.

Regulation

关键词: Treated food;    Meat;    Food quality control/food safety;    Hygiene/sanitary procedures;    Processing/handling;    Residues;   

学科分类：食品科学和技术

乌拉圭|西班牙

来源: ECOLEX

【 摘 要 】

Esta Norma se aplica a la carne y productos cárnicos empanados o rebozados, solos o en combinación, crudos o cocidos y congelados, y sus disposiciones son obligatorias para todos los establecimientos habilitados por la División Industria Animal que elaboren este tipo de productos. Las condiciones establecidas contemplan la higiene y manipulación y la materia prima utilizada, las condiciones de las instalaciones y equipamientos, el empleo de los aditivos alimentarios (sólo aquellos admitidos por