十二届全国人大四次会议第8300号建议答复摘要

其它;规范性文件

中华人民共和国农业部

关键词: 屠宰;    水分;    肉品;   

学科分类：农业科学（综合）

中国|中文

实施日期：2016-07-11，发布日期：2016-07-11

来源: 中华人民共和国农业部网站

【 摘 要 】

一、关于重新制定猪肉水分标准水分含量是猪肉肉品品质的一个重要指标。2001年，原国内贸易局制定《畜禽肉水分限量》(GB 18394-2001)，规定猪肉水分限量值是≤77%。该标准的实施，对打击注水肉起到了一定的作用。但是，近年来，水分标准……

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