Sur la composition en isotopes stables de l'eau des jus de raisin

OENO One

Liliane MERLIVAT¹  J. BRICOUT²  J.C. FONTES³ 

[1] Département de Recherche et d'analyse, Centre d’Études Nucléaires de Saclay,B. P. N° 2, 91 - Gif-sur-Yvette (France);Institut de Recherches Appliquées aux Boissons,Zone industrielle « Les Bouvets », 120, avenue Foch, 94000 Créteil (France);Laboratoire de géologie dynamique, Université de Paris VI,4, place Jussieu, 75230 Paris Cedex 05 (France);

关键词: ion;    isotopic;    grape juice;   

DOI  :  10.20870/oeno-one.1974.8.2.2099

来源: DOAJ

【 摘 要 】

Les atomes constitutifs de l'eau comportent diverses formes d'isotopes stables (tableau I), auxquels s'ajoutent des traces infimes de tritium radioactif qui est en grande partie produit par les expériences atomiques et dont l'abondance varie dans le temps et dans l'espace.

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