ALTERAÇÃO DOS NÍVEIS DE AÇÚCARES REDUTORES E SACAROSE DURANTE O ARMAZENAMENTO DOS TUBÉRCULOS DE BATATA DE NOVOS CLONES

Ciência Rural

César Augusto Brasil Pereira Pinto¹  José Eduardo Brasil Pereira Pinto¹ 

[1]Universidade Federal de Lavras

关键词: armazenamento;    Solanum tuberosum L;    alterações bioquímicas de tubérculos;   

DOI  :  10.1590/S0103-84781993000300004

来源: DOAJ

【 摘 要 】

Tubérculos de três novos clones de batata e da cv. "Red Pontiac" foram armazenados sob temperaturas de 1ºC, 8ºC e 20ºC. Os tubérculos armazenados sob condições de baixas temperaturas foram mantidos por 30, 60, 90 ou 180 dias e posteriormente recondicionados por 10 dias a 20ºC. Nenhuma diferença significativa foi detectada entre os clones sob as condições estudadas. O armazenamento a 1ºC estimulou o acúmulo de açúcares redutores e sacarose, principalmente nas primeiras semanas. O recondicionamento a 20ºC reduziu estas concentrações.

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