期刊论文

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Songklanakarin Journal of Science and Technology (SJST)
Development of chitosan edible coatings incorporated with clove essential oil nanoemulsions and its effect on shelf life of fresh-cut mangoes

Tooba Khan¹ Jinku Bora¹ Pooja Singh¹ Gaurav Kumar Jain² Farhan Jalees Ahmad²
[1] Department of Food Technology, Jamia Hamdard, Hamdard Nagar, New Delhi, 110062 India;Department of Pharmaceutics, Jamia Hamdard, Hamdard Nagar, New Delhi, 110062 India;
关键词: essential oil; clove; nanoemulsions; edible coatings; edible films;
DOI : 10.14456/sjst-psu.2021.177
来源: DOAJ


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