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Avicenna Journal of Phytomedicine
Evaluation of antioxidant activity of three common potato (Solanum tuberosum) cultivars in Iran
Gholam Reza Balali1  Reza Taheri Tehrani1  Faride Hesam2 
[1] Department of Potato Research Biotechnology, University of Isfahan, I. R. Iran;Faculty of Food Science, Islamic Azad University, Shahreza Branch, Isfahan, Shahreza, I. R. Iran;
关键词: Antioxidant activity;    Potato;    Radical scavenging;    Total phenolic compounds;   
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来源: DOAJ
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