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Revista Centro Azúcar
DESACETILACIÓN DE QUITINA OBTENIDA POR VÍA QUÍMICA DE EXOESQUELETOS DE CAMARÓN LITOPENAEUS VANNAMEI

Yadira Palacio Dubois¹ Caridad Curbelo Hernández² Sandra Fanego Hernández³
[1] Facultad de Ingeniería Química. Universidad Tecnológica de La Habana “José Antonio Echeverría”, CUJAE. Calle 114 11901 e/ Rotonda y Ciclovía, Código 19390, Marianao, La Habana, Cuba;Facultad de Ingeniería Química. Universidad Tecnológica de La Habana “José Antonio Echeverría”, CUJAE. Calle 114 11901 e/ Rotonda y Ciclovía, Código 19390, Marianao, La Habana, Cuba;Laboratorio de Analítica (ICIDCA), Vía Blanca y Cayo Cruz, CP. 10400, San Miguel del Padrón, La Habana, Cuba;
关键词: camarón; desacetilación; exoesqueleto; quitina; quitosano;
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来源: DOAJ

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