El chocolate antes de la Gran Guerra: una perspectiva desde los sistemas abiertos

Revista Tiempo & Economía

Oscar M. Granados¹ 

[1] Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano;

关键词: bienes básicos;    globalización;    imperialismo;    innovación;    economía política;    historia económica;   

DOI  :  http://dx.doi.org/10.21789/24222704.1222

来源: DOAJ

【 摘 要 】

Este artículo evalúa la transformación del consumo global de chocolate en el periodo previo a la Gran Guerra (1870-1914). La investigación revela que el consumo de chocolate, más allá de una relación causal del mejoramiento en el ingreso y la búsqueda de un mejor estatus social, emergió de una interacción continua de diversos elementos como la innovación chocolatera, el emprendimiento, el comercio, la banca, la economía política y la política imperial. Por lo tanto, el consumo de chocolate funcionó como un sistema abierto.

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