期刊论文

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Journal of the Serbian Chemical Society
Inter-protein bonding and other molecular interactions in hen egg white

Milosavljević Bratoljub H.¹ Radojčić Marija¹ Vučković Marija¹
[1] Vinča Institute of Nuclear Sciences, Belgrade;
关键词: protein; gel; disulfide bond; bound water; denaturation;
DOI : 10.2298/JSC0003157V
来源: DOAJ


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