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Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia
Sifat Sensoris, Kimia dan Warna, Ronto pada Konsentrasi Garam dan Nasi yang Berbeda

Susana Ristiarini¹ Rita Khairina² Nooryantini Soetikno²
[1] Fakultas Bioteknologi Pangan: Universitas Kristen Widya Mandala;Fakultas Perikanan Universitas Lambung Mangkurat;
关键词: Acetes sp., kimiawi, ronto, sensoris, warna;
DOI : 10.17844/jphpi.v21i1.21451
来源: DOAJ


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