Factores para el escalado del proceso de producción de celulosa por fermentación estática

Revista Colombiana de Química

L. Lopez¹  F. P. Da França¹  Luis Alfonso Caicedo² 

[1] Universidad Federal de Río de Janeiro;Universidad Nacional de Colombia;

关键词: celulosa bacterial;    acetobacter;    fermentación estática;   

DOI  :  

来源: DOAJ

【 摘 要 】

En la producción de celulosa bacteriana por el método estático, el factor de rendimiento Yp/s es afectado por la concentración de glucosa inicial y el tiempo de fermentación. Bajas concentraciones dan valores altos de Yp/s al inicio de la fermentación, mientras que altas concentraciones requieren tiempos largos para lograr valores comparables. El área superficial aumenta la producción de celulosa, pero existe una relación (área interfacial/volumen de medio) límite a partir de la cual la celulosa producida por unidad de área comienza a descender. Existe una relación lineal entre el espesor relativo de película, definido como (altura de película húmeda/altura de líquido), y el área por unidad de volumen de medio. El espesor relativo límite (altura de película = altura de líquido) se encontraría para una relación área- volumen teórica de 1,1 cm-1, pero en la práctica se determinó que este valor es de 0,8 cm-1 para no afectar el rendimiento de celulosa.

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