期刊论文

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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Elaboração e avaliação sensorial de linguiças toscanas de carne caprina com adição de farinha de aveia

A. B. B. Sousa¹ V. R. Alves¹ Z. R. T. Costa¹ D. J. Soares² C. V. Lima²
[1] ;Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco;
关键词: produtos cárneos; alimentos fortificados; fibras naturais;
DOI : 10.18378/rvads.v10i4.3403
来源: DOAJ


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