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Agroindustrial Science
Elaboración de pasta untable a partir de recortes de pota (Dosidicus gigas) en envase ¼ club
Magnolia Hurtado Soria1  Fredy Crispín Sánchez1  Raúl Porturas Olaechea1 
[1] Facultad de Ingeniería Pesquera, Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras, Universidad Nacional Agraria La Molina;
关键词: canned;    spreadable paste;    giant squid;    cuts.;   
DOI  :  10.17268/agroind.sci.2019.02.07
来源: DOAJ
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