Melhoria da qualidade de uva 'Bordô' para produção de vinho e suco de uva

Revista Brasileira de Fruticultura

Inês Thomaz Guerios¹  Luiz Antonio Biasi²  Francine Lorena Cuquel² 

[1] ;Universidade Federal do Paraná;

关键词: ácido giberélico;    thidiazuron;    6-benzilaminopurina;    regulador de crescimento;    viticultura;    Vitis labrusca;   

DOI  :  10.1590/S0100-29452011000500085

来源: DOAJ

【 摘 要 】

Visando à produção de vinho e suco de uva de melhor qualidade, o objetivo desta pesquisa foi aumentar a relação de sólidos solúveis totais/acidez total titulável (SST/ATT), conhecida como flavor, da uva 'Bordô', com o uso de reguladores vegetais e avaliar os efeitos destes produtos nas demais características físico-químicas dos frutos. O trabalho foi realizado durante duas safras, 2009/2010 e 2010/2011, em Bocaiuva do Sul-PR. As variáveis físicas analisadas foram: comprimento e largura dos cachos; diâmetro das bagas; número de bagas por cacho; massa dos cachos e bagas; e número de sementes por baga. As variávies químicas foram: sólidos solúveis totais (SST); acidez total titulável (ATT); pH e SST/ATT. A aplicação de GA3 a 100 mg L-1 propiciou melhoria da qualidade dos frutos para a produção de vinho e suco de uva, além de maior desenvolvimento dos frutos.

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