期刊论文

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OENO One
Variabilité de la microflore levurienne de quelques terroirs viticoles du Pays nantais

Claude Cuinier¹ Alain Poulard² L. Simon³
[1] I.T.V., 14. rue Etienne Pallu, 37033 Tours Cédex (France);Institut Technique de la Vigne et du Vin, Château de la Frémoire, 44120 Vertou (France);Laboratoire de Biologie et Cytophysiologie végétales, UER des Sciences de la Nature, Le Petit Port, 44300 Nantes (France);
关键词: fermentative micro-organisms; oxydative micro-organisms; grape must; soil; Nantes; sulphiting; grape-must;
DOI : 10.20870/oeno-one.1980.14.4.1371
来源: DOAJ


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