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Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan
Prevalensi dan Tingkat Kontaminasi Listeria monocytogenes di Tambak dan Unit Pengolahan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) untuk Pasar Ekspor

Gunawan Gunawan¹ Yusma Yennie¹ Farida Ariyani¹
[1] Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Jl. KS Tubun, Petamburan VI, Jakarta Pusat, DKI Jakarta, 10260, Indonesia;
关键词: listeria monocytogenes; udang vaname; prevalensi; tambak; unit pengolahan ikan;
DOI : 10.15578/jpbkp.v16i2.702
来源: DOAJ

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