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Revista Centro Azúcar
PROCEDIMIENTO ESTRATÉGICO DE DESARROLLO DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES COMPLEMENTADO CON ASIMILACIÓN TECNOLÓGICA

Omar Pérez Navarro¹ Erenio González Suárez¹ Néstor Ley Chong¹
[1] Departamento de Ingeniería Química. Facultad de Química y Farmacia. Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas. Carretera a Camajuaní km 5 ½, Santa Clara, Villa Clara, Cuba;
关键词: acetilación; almidón; asimilación tecnológica; desarrollo de procesos; harina; yuca;
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