Analisis post mortem kulit kambing mentah yang diolah di UPTD penyamakan kulit Padang Panjang

Majalah Kulit, Karet, dan Plastik

Emriadi¹  Alfi Asben²  Anwar Kasim²  Sri Mutiar³ 

[1] Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Andalas;Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas;Program Studi Ilmu Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Andalas;

关键词: kualitas;    kulit kambing;    kulit reject;    post mortem;   

DOI  :  10.20543/mkkp.v37i1.6699

来源: DOAJ

【 摘 要 】

Tujuan dari studi ini untuk mengetahui persentase kulit mentah yang memenuhi syarat untuk disamak dan kulit mentah reject serta untuk mengetahui tingkat kualitas kulit mentah dari sumber baik dari dalam atau dari luar kota yang menggunakan jasa UPTD penyamakan kulit. Pengambilan sampel dilakukan secara purposive random sampling terhadap 100 lembar kulit kambing mentah tanpa memperhatikan memenuhi syarat atau tidak sebelum proses penyamakan. Pengolahan data menggunakan analisis statistik deskriptif dengan menggunakan Microsoft Excel. Hasil pengamatan panelis di UPTD pengolahan kulit mentah yang memenuhi syarat untuk disamak adalah 93,22±4,15% dan rata-rata kulit reject adalah 6,45±1,33%. Kualitas kulit mentah dari beberapa daerah yang menggunakan jasa UPTD untuk penyamakan kulit sebagian besar adalah kualitas 2 dan kualitas 3. Berdasarkan pengamatan dimensi rata-rata kulit mentah awet garam memiliki luas 4,78 ft2, panjang 88,81 cm, lebar 64,31 cm, dan ketebalan 1,49 mm. Berdasarkan cacat pada kulit mentah nilai tertinggi disebabkan karena benjolan caplak yaitu 14%.