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Journal of Advanced Veterinary and Animal Research
The shelf life of buffalo meat marinated with pomegranate (Punica granatum) peel extract

Nurwantoro Nurwantoro¹ Valentinus Priyo Bintoro² Agung Purnomoadi² Nur Rasuli³
[1] Department of Animal Science, Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University, Semarang, Indonesia.;Department of Animal Science, Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University, Semarang, Indonesia;Department of Animal Science, Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University, Semarang, Indonesia;
关键词: punica granatum; buffalo meat; cold storage; antibacterial activity; peroxide value;
DOI : 10.5455/javar.2021.h552
来源: DOAJ

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