Ácido abscísico e Etefom: influência sobre a maturação e qualidade das uvas Cabernet Sauvignon

Revista Brasileira de Fruticultura

Jean Carlos Bettoni¹  José Luiz Petri²  João Peterson Pereira Gardin²  Edson Luiz de Souza²  Rafael Lizandro Schumacher³ 

[1] Embrapa Clima Temperado;Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural;Universidad Castilla La-Mancha;

关键词: Vitis vinifera L.;    reguladores de crescimento;    coloração das bagas;    antocianinas;    polifenóis totais;   

DOI  :  10.1590/S0100-29452012000200003

来源: DOAJ

【 摘 要 】

Neste estudo, objetivou-se determinar os efeitos da aplicação exógena de ABA e ETEFOM sobre a maturação e a qualidade de uvas Cabernet Sauvignon. O presente trabalho foi realizado em um vinhedo, localizado na Estação Experimental da Epagri de Videira - SC, durante a safra de 2009/2010. Foram utilizadas as doses de 0; 20 e 40g i.a. 100L-1 de ácido abscísico (ABA) e 0; 136,8 e 273,6g i.a. 100L-1 de ETEFOM, configurando um experimento fatorial 3x3. Os tratamentos foram aplicados no início da mudança de cor das bagas "veraison". As variáveis analisadas nas uvas foram teor de antocianinas, polifenóis totais, índice CIRG (índice de cor para uvas tintas), atividade antioxidante, sólidos solúveis totais (ºBrix) e acidez total titulável. Os resultados indicam melhoria na qualidade das uvas com o uso das combinações de ABA e ETEFOM, aumento do índice CIRG, polifenóis totais, antocianinas e açúcares.

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