Evaluación de la ingesta alimentaria: una reflexión que nos acerque al futuro

Revista Española de Nutrición Humana y Dietética

Saby Camacho-López¹  Rafael Almendra-Pegueros²  Édgar Pérez-Esteve³  Edna Nava-González⁴  Tania Fernández-Villa⁵  Carolina Aguirre⁶  Miguel Angelo dos Santos Duarte Junior⁷  Ashuin Kammar-García⁸  Desireé Valera-Gran⁹  Diego Bonilla^1,10  Eva María Navarrete-Muñoz^1,11  Macarena Lozano-Lorca^1,12  Alberto Pérez-López^1,13  Samuel Durán Agüero^1,14  Fanny Peterman-Rocha^1,15  Eduard Baladia^1,16  Amparo Gamero^1,17 

[1] Facultad de Medicina, Universidad Diego Portales, Santiago, Chile.;Grupo de investigación Nutral, Facultad Ciencias de la Nutrición y los Alimentos, Universidad CES, Medellín 050021, Colombia ;Red de Nutrición Basada en la Evidencia (Red-NuBE), Pamplona, España.;Sección de Estudios de Posgrado e Investigación. Escuela Superior de Medicina. Instituto Politécnico Nacional.;Departamento de Atención Institucional Continua y Urgencias. Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición;Departamento de Ciencias de la Salud, Carrera de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile.;Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universitat de València, Valencia, España.;Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Facultad de Medicina, Universidad de Granada, Granada, España.;Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, Valencia, España;División de Investigación, Dynamical Business & Science Society–DBSS International SAS, Bogotá 110861, Colombia;Grupo de Investigación en Interacciones Gen-Ambiente y Salud (GIIGAS)/Instituto de Biomedicina (IBIOMED). Universidad de León, León, España.;Institute of Health and Wellbeing, University of Glasgow, Glasgow;Laboratorio de Investigación Traslacional en Farmacología, Facultad de Medicina, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, San Luis Potosí, México.;Nutrir México, México;Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Medicina, Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Madrid, España.;Universidad San Sebastián, Chile;Universidad de Alcalá, Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud, Departamento de Ciencias Biomédicas, Área de Educación Física y Deportiva, Madrid, España.;

关键词: Ingesta alimentaria;    Patrones alimentarios;    encuestas alimentarias;   

DOI  :  10.14306/renhyd.25.3.1433

来源: DOAJ

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