Del posol a la Coca Cola: cambios en las prácticas alimentarias en dos comunidades tojolabales

Liminar: Estudios Sociales y Humanísticos

Guadalupe del Carmen Álvarez Gordillo¹  Antonio de Jesús Nájera Castellanos¹ 

[1] El Colegio de la Frontera Sur. Unidad San Cristóbal;

关键词: Prácticas alimentarias;    cambios;    factores;    consumo;    maya-tojolabales;   

DOI  :  http://dx.doi.org/10.2536/liminar.v8i1.114

来源: DOAJ

【 摘 要 】

Tras la liberación del yugo finquero, los tojolabales obtuvieron su “libertad” para engancharse a una nueva forma de vida que ha traído consigo modificaciones y cambios en diversas prácticas cotidianas, entre ellas las prácticas alimentarias. Las vías de comunicación y diversos factores sociales y económicos como la iglesia, los servicios de salud, los apoyos y programas gubernamentales y la comercialización, han incidido en las últimas cuatro décadas en los cambios en las prácticas alimentarias de las familias tojolabales, particularmente en el consumo.

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