期刊论文

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Техника и технология пищевых производств
Thermophysical Characteristics of Tropical Fruits in Milk Powder Products

Alexander A. Vladimirov¹ Larisa A. Proskuryakova¹ Olga A. Neverova¹ Igor A. Korotkiy¹ Evgeny N. Neverov¹
[1] Kemerovo State University, Kemerovo, Russia;
关键词: papaya; kiwi; avocado; figs; thermal conductivity; heat flux; frozen products; fresh products;
DOI : 10.21603/2074-9414-2021-2-220-231
来源: DOAJ


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