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OENO One
Métabolisme de l'éthanol par les levures de "fleur"

M.J. FERNANDEZ¹
[1] Institut des Fermentations IndustriellesSection d'ŒnologieConseil Supérieur de la Recherche ScientifiqueMADRID (Espagne);
关键词: yeast; metabolism; ethanol;
DOI : 10.20870/oeno-one.1972.6.1.2051
来源: DOAJ


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