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Veterinary World
Evaluation of edible polymer coatings enriched with green tea extract on quality of chicken nuggets

Srinivas Rao Tumati¹ Naga Mallika Eswarapragada² Eswara Rao Bandi³ Prathyusha Kristam³
[1] mallikalpt@gmail.com;prathyusha.vet@gmail.com;Department of Livestock Products Technology, NTR College of Veterinary Science, Gannavaram, Andhra Pradesh, India;
关键词: chicken nuggets; edible coatings; green tea extract; sodium alginate;
DOI : 10.14202/vetworld.2016.685-692
来源: DOAJ

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