期刊论文详细信息
Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації
Influence of Structure Formers on the Rheological Properties of Grain Smoothies
Myroslav Kryvoruchko1  Serhii Neilenko2 
[1] Київський національний торговельно-економічний університет;Київський національний університет культури і мистецтв;
关键词: в’язкість;    напруга зсуву;    реологія;    смузі;    структурно-механічні властивості;    термін зберігання;   
DOI  :  10.31866/2616-7468.2.2.2019.188207
来源: DOAJ
【 授权许可】

Unknown   

  文献评价指标  
  下载次数:0次 浏览次数:0次