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Journal of IMAB
INVESTIGATION OF HEALTH EFFECT OF FRUIT JUICE FROM LINGONBERRY (VACCINIUM VITIS - IDEA) VIA PHYSICOCHEMICAL METHODS

Tinko Eftimov¹ Dragomira Buhalova² Iliana Milkova-Tomova² Iordanka Aleksieva² Poli Radusheva³ Krastena Nikolova³ Stefan Krustev³
[1] Departement d’informatique et d’ingénierie, Université du Québec en Outaouais- Gatienau, Québec, Canada.;Department of Food and Tourism, Faculty of Economics, University of Food Technologies - Plovdiv, Bulgaria;Department of Physics and Biophysics, Faculty of Pharmacy, Medical University - Varna, Bulgaria;
关键词: juice; lingonberry; fluorescence spectroscopy; phenolic content; antioxidative activity; rheology;
DOI : 10.5272/jimab.2017234.1731
来源: DOAJ

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