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Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan
Pengaruh Penggunaan Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica) Terhadap Mutu Kerupuk Cumi(Loligo sp.) [Effect of Using Turmeric Extract (Curcuma domestica) on The Quality of Squid Crackers(Loligo sp.)]

Dewi Ratnasari¹ Jumiati Jumiati¹ Achmad Sudianto¹
[1] FakultasPerikanan Dan Kelautan, Universitas PGRI Ronggolawe Tuban, Indonesia.;
关键词: turmeric extract, quality, squid crackers, proximate, tpc;
DOI : 10.20473/jipk.v11i1.11914
来源: DOAJ


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