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Pamukkale University Journal of Engineering Sciences
Yüksek hidrostatik basınçla çiğ köftede toplam aerobik bakteri inaktivasyonu


关键词: Yüksek hidrostatik basınç; Çiğ köfte; Gıda güvenliği; Geleneksel gıdalar;
DOI :
来源: DOAJ


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