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Revista de I + D Tecnológico
Desarrollo y caracterización de panquecas a base de harina de trigo (Triticum) y harina de yuca (Manihot esculenta)

Yaremis Carrera¹ Elizabel Franco¹ Rosa Quintero¹
[1] Universidad Tecnológica de Panamá;
关键词: harina de yuca, harina de trigo, panquecas, perfil de textura.;
DOI : 10.33412/idt.v15.1.2094
来源: DOAJ


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