(In)segurança alimentar e nutricional de residentes em moradia estudantil durante a pandemia do covid-19

Revista Segurança Alimentar e Nutricional

Luiza VelosoDutra¹  Tânia Aparecida de Araujo²  Luciana Alves deMedeiros²  Daniel Bruno Vasconcelos³ 

[1] Centro Universitário de Viçosa;Universidade Federal de Uberlândia;Universidade de São Paulo;

关键词: Insegurança Alimentar e Nutricional;    Estudantes;    CRUSP;    SARS-CoV-2;    Websurveys;   

DOI  :  10.20396/san.v28i00.8661200

来源: DOAJ

【 摘 要 】

Objetivos: avaliar a prevalência da insegurança alimentar e nutricional e fatores associados de estudantes, moradores do Conjunto Residencial da Universidade de São Paulo - CRUSP. Métodos: este estudo transversal avaliou por meio de questionário virtual 84 estudantes no período de junho a julho de 2020. Utilizou-se a versão curta (7 questões) da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar para definição da variável desfecho: Insegurança Alimentar (IA). Variáveis sociodemográficas e econômicas, e questões relacionadas à ingestão alimentar foram utilizadas para descrever a amostra e associação com a IA, avaliados por meio do teste de qui-quadrado. Resultados: a prevalência de IA foi de 84,5%, associada a renda insuficiente (p<0,001), número menor a 3 refeições por dia (p:0,002) e relato de não preparo de refeições em casa (p:0,048). Aqueles estudantes que não conseguiam utilizar a cozinha comunitária também tiveram maior proporção de IA (56,3%). Conclusão: além da renda, a ausência de equipamentos básicos que impedem o preparo de refeições tem contribuído para alta prevalência de IA entre moradores do CRUSP, durante a pandemia do COVID-19. A omissão no cuidado a essa população coloca em risco a saúde e qualidade de vida destes estudantes.

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