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Plant Production Science
Sensory Test for Aroma and Quantitative Analysis of 2-Acetyl-1-Pyrroline in Asian Aromatic Rice Varieties

Tadashi Yoshihashi¹ Nguyen Loc Hien² Wakil Ahmad Sarhadi² Yutaka Hirata²
[1] Japan International Research Center for Agricultural Sciences (JIRCAS);Tokyo University of Agriculture and Technology (TUAT);
关键词: 2-acetyl-1-pyrroline (2-AP); Aromatic rice; Quantitative analysis; Sensory test;
DOI : 10.1626/pps.9.294
来源: DOAJ


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