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Frontiers in Genetics
Editorial: New Advances in Genetic Studies to Understand Yeast Adaptation to Extreme and Fermentative Environments

Francisco A. Cubillos¹ Roberto Pérez-Torrado³
[1] Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID)–Millennium Science Initiative Program–Millennium Institute for Integrative Biology (iBIO), Santiago, Chile;Departamento de Biología, Facultad de Química y Biología, Universidad de Santiago de Chile, Santiago, Chile;Food Biotechnology Department, Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos–Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Valencia, Spain;
关键词: yeast; adaptive evolution; extreme enviroment; fermentation; wine; beer;
DOI : 10.3389/fgene.2021.663641
来源: DOAJ


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