Detecção de genes toxigênicos, susceptibilidade antimicrobiana e antagonismo in vitro de Staphylococcus spp. isolados de queijos artesanais

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia

Dalila Lapinha Silva Oliveira Rosa¹  Renata Dias de Castro¹  Bruno Oliver Rosa¹  Leonardo Borges Acúrcio¹  Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira¹  Marcelo Resende de Souza¹  Felipe Machado de Sant'Anna¹  Sávio Henrique de Cicco Sandes¹  Andreia Marçal da Silva² 

[1] Universidade Federal de Minas Gerais;Universidade Federal de São João Del Rei;

关键词: Staphylococcus;    Queijo artesanal;    PCR;    Antibiograma;    Antagonismo;   

DOI  :  

来源: DOAJ

【 摘 要 】

Cepas de Staphylococcus spp. molecularmente identificadas foram submetidas à Reação em Cadeia da Polimerase (PCR), utilizando-se iniciadores específicos para a detecção de genes codificadores de enterotoxinas clássicas (SEA, SEB, SEC, SED, SEE) e da Toxina-1 da Síndrome do Choque Tóxico (TSST-1). Foi realizada PCR-Multiplex para detecção dos genes sea, sec, sed e see. Para seb e tst, foram realizadas PCR-Uniplex. Além disso, foi analisado o perfil de susceptibilidade das cepas a antimicrobianos de diferentes classes e foi verificado antagonismo in vitro entre Lactobacillus spp. e as cepas estudadas. Genes codificadores de enteroxinas clássicas, assim como de TSST-1, não foram encontrados. Em relação ao antibiograma, Sulfonamida, Penicilina, Ceftazidima e Oxacilina apresentaram os maiores percentuais de resistência (100, 80, 60 e 40%, respectivamente). Os demais antimicrobianos foram eficientes em percentuais acima de 70%. Lactobacillus spp. foram capazes de inibir o desenvolvimento in vitro de Staphylococcus spp. Conclui-se que as cepas estudadas não possuem genes codificadores da produção de enterotoxinas clássicas e TSST-1, são sensíveis à maioria dos antimicrobianos e são inibidos por bactérias do gênero Lactobacillus.

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