Período de descanso dos suínos no frigorífico e seu impacto na perda de peso corporal e em características do estômago

Ciência Rural

Luigi Faucitano¹  Gerson Neudí Scheuermann²  Arlei Coldebella²  Jorge Victor Ludke²  José Vicete Peloso³  Mateus José Rodrigues Paranhos da Costa⁴  Osmar Antonio Dalla Costa⁴ 

[1] Agriculture and Agri-Food Canada;Embrapa Suínos e Aves;Sadia S. A.;Universidade Estadual Paulista;

关键词: suínos;    manejo pré-abate;    transporte;    período de descanso;    peso corporal;    úlcera gástrica;   

DOI  :  10.1590/S0103-84782006000500038

来源: DOAJ

【 摘 要 】

O manejo pré-abate dos suínos, quando realizado de maneira inadequada, pode proporcionar perdas qualitativas e quantitativas. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do período de descanso dos suínos no frigorífico (PDF) (3, 5, 7 e 9 horas) e da posição do box na carroceria do caminhão (PBO) sobre a perda de peso corporal (PPC), o peso do estômago cheio (PEC) e vazio (PEV), o peso do conteúdo estomacal (PCE) e o escore de lesão na mucosa esofágica-gástrica (ELG). Foram utilizadas 192 fêmeas, com peso vivo médio de 130,0±9,9kg. Para a análise estatística, considerou-se no modelo os efeitos de bloco (BL), relativo à estação do ano e à granja avaliada o PDF, PBO e a interação entre PDF x BL. Não houve efeito significativo do PDF nas variáveis estudadas. Verificou-se efeito significativo da PBO somente sobre a perda de peso corporal dos suínos, sendo que animais transportados na parte da frente perderam mais peso em relação aos transportados nos boxes do meio e de trás. Observou-se que somente 11% dos suínos apresentaram ELG característico de úlcera gástrica e que uma elevada porcentagem de suínos (41,9%) apresentou ELG grau 1, caracterizando paraqueratose. Conclui-se que suínos transportados em boxes localizados na parte frontal da carroceria do caminhão apresentam maior perda de peso corporal do que os demais e que a variação de 3 a 9 horas no período de descanso no frigorífico não afeta a perda de peso corporal nem as características do estômago dos animais.

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