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Songklanakarin Journal of Science and Technology (SJST)
Effect of purple corn cob extract powder and black rice bran oil on quality and shelf life of fresh beef
Suthipong Uriyapongson1  Juntanee Uriyapongson2  Nova Solina Purba2 
[1] Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Khon Kaen University, Mueang, Khon Kaen, 40002 Thailand;Department of Food Technology, Faculty of Technology, Khon Kaen University, Mueang, Khon Kaen, 40002 Thailand;
关键词: black rice bran oil;    purple corn extract;    beef;    safety;    shelf life;   
DOI  :  10.14456/sjst-psu.2020.82
来源: DOAJ
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