Armazenamento e qualidade pós-colheita de frutos de figueira cv. Roxo de Valinhos no Oeste Potiguar

Revista de Ciências Agrárias

Francisco Sidene Oliveira Silva¹  Anderson Araujo Alves¹  Elizangela Cabral dos Santos¹  João Paulo Nobre de Almeida¹  Eduardo Castro Pereira¹  Vander Mendonça¹ 

[1] Universidade Federal Rural do Semiárido – UFERSA, Av. Francisco Mota, 572, Costa e Silva, 59625-900, Mossoró, RN, Brasil;

关键词: Ficus carica L.;    Vida útil;    Conservação;   

DOI  :  http://dx.doi.org/10.22491/rca.2018.2600

来源: DOAJ

【 摘 要 】

Os frutos de figueira apresentam uma vida útil relativamente curta, em virtude de sua frágil estrutura e seu elevado metabolismo, o que exige enormes cuidados em seu armazenamento. Objetivou-se com este trabalho avaliar os atributos físico-químicos nos diferentes tempos de armazenamento na conservação pós-colheita de figueira cv. Roxo de Valinhos. Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 x3 (5 tempos de armazenamento: 0, 4, 8, 12, 16 dias; e 3 pontos de colheita: 50, 75 e 100% maduros), com quatro repetições e 8 frutos por tratamento. Os figos foram armazenados em câmara fria, em temperatura de 10 ±2°C e 80-90% de umidade relativa. Estes fatores se mostraram como uma eficiente alternativa para manter a qualidade dos frutos por até 4 dias para as características de massa fresca e vitamina C, enquanto o teor de sólidos solúveis (°Brix) teve seus melhores valores aos 16 dias de armazenamento. O estádio de maturação III obteve maior comprimento e diâmetro, bem como menor perda de massa fresca e firmeza dos frutos.

【 授权许可】

Unknown