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OENO One
Stilbenes in grapes and wines of Tannat, Marselan and Syrah from Uruguay

GustavoGonzález-Neves¹ Gómez-Alonso Sergio¹ Adela Mena-Morales¹ Esteban García-Romero¹ Diego Piccardo² Guzmán Favre³ José Pérez-Navarro⁴
[1] ;Facultad de Agronomía (Udelar);Facultad de Agronomía. Food Technology. Enology;Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada (IRICA), Universida de Castilla-LaMancha, Avenida Camilo José Cela s/n, 13071 Ciudad Real;
关键词: Marselan; piceid; resveratrol; stilbene stability; Syrah; Tannat;
DOI : 10.20870/oeno-one.2020.54.1.2576
来源: DOAJ

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