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Journal of Agricultural Sciences
Effect of Different Cooking Methods on the Antioxidant properties of Bitter gourd (Mormodica charantia) Cultivated in Jaffna District

S. Thanuja¹ S. Vasantharuba² S. Sivakanthan²
[1] Department of Agricultural Chemistry, Faculty of Agriculture, University of Jaffna,;Department of Agricultural Chemistry, Faculty of Agriculture, University of Jaffna;
关键词: bitter gourd; flavonoid content; phenolic content;
DOI : http://doi.org/10.4038/jas.v14i2.8513
来源: DOAJ


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