Características dos frutos de cultivares de pessegueiros e nectarineira, no município de Botucatu - SP.

Bioscience Journal

卷:24

Dayana Portes Ramos¹  Sarita Leonel¹ 

[1] UNESP;

关键词: Prunus persica. Pêssego;    Nectarina;    Cultivares;    Pós-colheita;    Características agronômicas.;   

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来源: DOAJ

【 摘 要 】

O objetivo do trabalho foi avaliar características de tamanho e qualidade dos frutos de pessegueiros 'CP-9553 CYN', 'CP-951 C', 'Tropic Beauty', 'Cascata 953', 'Cascata 797', 'Cascata 587', 'Precocinho', 'Conserva 693', 'Diamante Mejorado', 'Turmalina' e 'Marli', e da nectarineira 'Sun Blaze', no município de Botucatu/SP. Foram mensurados o diâmetro, peso e altura média dos frutos, bem como a época de maturação. Também foram avaliados atributos físico-químicos dos frutos, por meio das análises de textura, pH, acidez titulável e sólidos solúveis. Os resultados obtidos demonstraram algumas variações significativas entre os cultivares, na qual o peso dos frutos variou de 68,64 ('CP-9553 CYN') a 141,35g ('Cascata 953'); a altura de 50,32 ('Marli') a 72,12 mm ('Conserva 693') e o diâmetro de 50,50 ('CP-9553 CYN') a 62,90 mm ('Cascata 953'). Também houve diferenças significativas entre os cultivares com relação à textura que variou de 517,00 ('Marli') a 168,47 gf ('Precocinho'); o teor de sólidos solúveis variou de 9,73 ('CP-951 C') a 16,30 º Brix ('Marli'); o pH de 3,36 ('Diamante Mejorado') a 4,48 ('CP-9553 CYN') e a acidez de 0,32 ('Cascata 587') a 0,96g de ácido cítrico.100g-1de polpa ('Tropic Beauty'). O período de colheita dos diferentes cultivares variou do final do mês de setembro até meados de novembro, sendo que os cultivares Tropic Beaty, CP-951 C e CP-951 CYN foram os mais precoces e 'Marli' o mais tardio.

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