셀레늄 강화 스피룰리나에서의 낮은 분자량 셀레노 화합물 분석

Journal of the Korean Chemical Society

article

Young Ji¹  Jung Suk Lee²  Young Seok Han²  Yong N Pak¹ 

[1] Department of Chemistry Education, Korea National University of Education;NeoEnBiz Co. Ltd.

关键词: 셀레늄 화학종;    셀레늄강화 스피룰리나;    동위원소희석법;    HPLC-ICP/MS;   

DOI  :  10.5012/jkcs.2019.63.5.335

学科分类：化学（综合）

来源: Korean Chemical Society

【 摘 要 】

배양한 셀레늄 강화 스피룰리나를 ICP-MS에서 동위원소희석법을 이용하여 총농도를 정량하였고, HPLC-ICP/MS를 이 용하여 낮은 분자량의 셀레늄 화학종들을 각각 분리하고 정량하였다. 셀레노 화합물들은 일차적으로 증류수를 이용하여 추출하 였고 이차적으로는 단백질 분해 효소 protease XIV를 이용하여 단백질들을 분해한 뒤에 추출하였다. 배양한 스피룰리나의 셀레 늄 총량은 414.9 ± 4.0 mg g-1으로 나타났고 증류수로 추출하였을때, 분리한 상등액과 가라앉은 residue는 각각 318.3 mg g-1과 90.9 mg g-1으로서 총량의 약 77%와 22%로 분포되어 있었다. 셀레늄 화학종의 분포는 상등액에서는 주로 selenate (222.7 mg g-1) 가 존재하였고 단백질 가수분해를 시키고 조사한 결과, 유기셀레늄들 SeMet (12.13 mg g-1)과 SeCys (15.20 mg g-1)이 추가로 나타 났다. Residue에서는 무기 셀레늄이 거의 검출되지 않았고 SeCys과 SeMet이 나타났으며 단백질 분해효소를 사용하여 추출한 경 우, 더 많은 셀레노 아미노산들, SeCys (9.35 mg g-1)과 SeMet (18.23 mg g-1), 및 MeSeCys (1.5 mg g-1)이 검출되었다. 무기셀레늄 은 주로 스피룰리나의 표면에 흡착된 것으로 보이며 증류수 추출로 이들을 충분히 제거할 수 있었고 결과, residue에서는 대부분 유기셀레늄(99% 이상)만 존재하였다.

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