Horticultura Brasileira | |
Teor de nitrato em alface cultivada em sistemas hidropônico e convencional | |
Elisabete R. Yonamini Beninni1  Hideaki Wilson Takahashi1  Carmen S.v.j. Neves1  Inês Cristina De B. Fonseca1  | |
[1] ,UEL Depto. Agronomia Londrina PR | |
关键词: Lactuca sativa L.; hidroponia; Lactuca sativa L.; hydroponic; | |
DOI : 10.1590/S0102-05362002000200013 | |
来源: SciELO | |
【 摘 要 】
O monitoramento do teor de nitrato nos alimentos é importante, uma vez que poderão ser formados compostos prejudiciais à saúde humana e animal após sua ingestão. Com o objetivo de avaliar o teor de nitrato presente em alface, foram coletadas e analisadas as folhas de alface crespa comercializada no Município de Londrina, cultivada em sistemas hidropônico e convencional. Os valores encontrados variaram entre 26 e 2.568 mg.kg-1 de peso fresco, sendo que as plantas cultivadas em sistema hidropônico apresentaram teores superiores em relação às cultivadas em sistema convencional, porém abaixo do limite máximo de nitrato permitido para alface, na Europa.
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