Avaliação da lipase extracelular de Pseudomonas cepacia para purificação em sistema bifásico aquoso

Food Science and Technology (Campinas)

Giovana Silva Padilha¹  Juliana Ferrari Ferreira¹  Gabriel Luis Castiglioni¹  Ranulfo Monte Alegre¹  Elias Basile Tambourgi¹ 

[1] ,Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Química Departamento de Engenharia de Sistemas QuímicosCampinas SP ,Brasil

关键词: Pseudomonas cepacia;    lípase;    purificação;    Pseudomonas cepacia;    lipase;    purification;   

DOI  :  10.1590/S0101-20612011000100003

来源: SciELO

【 摘 要 】

O presente trabalho teve como objetivo a produção de lipase a partir de Pseudomona cepacia por fermentação líquida em biorreator do tipo Bioflo III. As fermentações foram conduzidas a 150 rpm durante 96 horas a 30 °C. Analisou-se a atividade enzimática em diferentes condições de temperatura (20 a 50 °C) e pH (3,0 a 11,0), e obtiveram-se 37 °C e 8,0, as condições ótimas, respectivamente. Para avaliar a estabilidade térmica, a enzima foi incubada em temperaturas de 40, 50 e 60 °C durante 120 minutos. Em uma segunda etapa, foram realizados experimentos preliminares para verificar as condições adequadas de partição da enzima, bem como sua estabilidade e condições ótimas de hidrólise frente às modificações de temperatura e pH. Foram preparadas soluções de PEG 1500, 4000 e 6000 a 50% p/p e soluções tampão fosfato de pHs 6, 7 e 8. Foi feita a caracterização de um sistema bifásico aquoso (SBA) a partir da preparação de soluções estoques de PEG com massas molares de 1500, 4000 e 6000 (50% w/w) e tampão fosfato pH 6,7 e 8,0 (20% w/w de KH2PO4/K2HPO4). Esta caracterização do SBA posteriormente poderá ser utilizada para partição de lipases, bem como de biomoléculas que estejam dentro dessa faixa de pH.

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