Aproveitamento do resíduo de laranja para a produção de enzimas lignocelulolíticas por Pleurotus ostreatus (Jack:Fr)

Food Science and Technology (Campinas)

Ana Maria Alexandrino²  Haroldo Garcia De Faria¹  Cristina Giatti Marques De Souza¹  Rosane Marina Peralta¹ 

[1] ,Universidade Estadual de Maringá Centro de Ciências da Saúde

关键词: resíduos agroindustriais;    enzimas ligninolíticas;    enzimas celulolíticas;    lacase;    industrial wastes;    ligninolytic enzymes;    cellulolytic enzymes;    lacase;   

DOI  :  10.1590/S0101-20612007000200026

来源: SciELO

【 摘 要 】

Neste trabalho propomos o aproveitamento dos resíduos de laranja gerados após remoção do suco como substrato para a obtenção de enzimas hidrolíticas e oxidativas envolvidas na degradação de materiais lignocelulósicos, tais como: lacase (EC 1.10.3.2), manganês peroxidase (EC 1.11.1.14), xilanase (EC 3.2.1.8) e endo-1,4 glucanase (EC 3.2.1.4), pelo basidiomiceto Pleurotus ostreatus cultivado em estado sólido. O fungo desenvolveu-se bem no resíduo, em diferentes umidades iniciais e sem a necessidade de qualquer suplementação. O meio à base de resíduo de laranja proporcionou a obtenção de elevadas atividades de enzimas com grande potencial de uso industrial, especialmente lacase (74,3 U.g -1 substrato após 15 dias de cultivo) e manganês peroxidase (6,8 U.g -1 substrato após 30 dias de cultivo).

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