Modelagem da extração de óleos essenciais empregando coeficiente de difusão variável

Engenharia Agrícola

Jeniffer C. Silveira¹  AndrÉa O. S. Da Costa¹  Esly F.da Costa Junior¹ 

关键词: óleos essenciais;    modelagem;    estimação de parâmetros;    essential oils;    mathematical modeling;    parameter estimation;   

DOI  :  10.1590/1809-4430-Eng.Agríc.v35n2p302-312/2015

来源: SciELO

【 摘 要 】

Óleos essenciais são compostos químicos voláteis, característicos por sua fragrância e frequentes atividades antimicrobianas e antioxidantes. São extraídos dos tricomas de plantas aromáticas a partir de diversos métodos diferentes de extração. As indústrias dão preferência à extração por arraste a vapor (destilação a vapor), por ser um processo tradicional, de simples operação e baixo custo. A modelagem matemática deste processo é um passo inevitável para projetar plantas industriais de extração de óleo essencial visando a boas condições operacionais. O modelo empregado neste trabalho é baseado na difusão do óleo no interior da folha. Apresentam-se o procedimento de discretização deste modelo por método de diferenças finitas e a validação deste por comparação com a solução analítica. Dados da literatura de perfis de rendimento por tempo de extração foram empregados para a estimação do coeficiente de difusão. Propôs-se a melhoria do modelo por meio da estimação de parâmetros de equações empíricas para a descrição do coeficiente de difusão como função da concentração de óleo. A partir desta modificação, o modelo não possui mais solução analítica, o que justifica o procedimento numérico adotado. O modelo foi validado através de um conjunto de dados disponíveis na literatura.

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