Crescimento de juvenis de Piaractus brachypomus alimentados com dietas contendo diferentes perfis de aminoácidos essenciais

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Wálter Vásquez-torres¹  José Alfredo Arias-castellanos¹ 

[1],Universidad de los Llanos Instituto de Acuicultura Villavicencio Meta ,Colombia

关键词: caseína;    eficiência de uso de nutrientes;    escore químico;    exigência de aminoácidos;    gelatina;    pirapitinga;    casein;    nutrient use efficiency;    chemical score;    amino acid requirement;    gelatin;    pirapitinga;   

DOI  :  10.1590/S0100-204X2013000800006

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito de dietas com diferentes perfis de aminoácidos essenciais (AAE) sobre a eficiência de utilização de nutrientes e o crescimento de juvenis de pirapitinga (Piaractus brachypomus). Utilizaram-se caseína e gelatina como fontes de proteína, tendo-se formulado nove dietas com concentração de caseína entre 0 e 35%, com incrementos de 4,4% e concomitante diminuição da proporção de gelatina. Determinou-se o perfil de aminoácidos da caseína, da gelatina e de amostras de tecidos do corpo inteiro de juvenis de pirapitinga. Os níveis dietéticos de caseína apresentaram efeito quadrático positivo sobre as variáveis zootécnicas. O escore químico entre o perfil de aminoácidos essenciais das proteínas corpóreas e o perfil das dietas experimentais mostrou que, nas rações com 31,6 e 35% de caseína, o conteúdo de arginina torna-se limitante. O perfil de aminoácidos corporais da pirapitinga foi similar ao padrão de aminoácidos descrito para teleósteos. O perfil de aminoácidos obtido com a mistura de caseína e gelatina à proporção de 8:1 se aproxima do requerido para o crescimento de juvenis de Piaractus brachypomus.

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