Caracterização química de sementes e tortas de pinhão-manso, nabo-forrageiro e crambe

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Anderson Dias Vieira De Souza²  Simone Palma Fávaro²  Luis Carlos Vinhas Ítavo²  Renato Roscoe¹ 

[1] ,Universidade Católica Dom BoscoCampo Grande MS

关键词: Crambe abyssinica;    Jatropha curcas;    Raphanus sativus;    biodiesel;    composição bromatológica;    resíduos agroindustriais;    Crambe abyssinica;    Jatropha curcas;    Raphanus sativus;    biodiesel;    proximate composition;    agroindustrial waste;   

DOI  :  10.1590/S0100-204X2009001000017

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste trabalho foi realizar caracterização química de sementes e de tortas de pinhão-manso (Jatropha curcas), nabo-forrageiro (Raphanus sativus) e crambe (Crambe abyssinica) após a extração do óleo por prensagem mecânica. Sementes inteiras dessas espécies foram submetidas à dupla prensagem a frio para extração do óleo, produto principal, e da torta, coproduto. Os grãos e tortas foram avaliados quanto à composição bromatológica e ao perfil de minerais. Os rendimentos de extração lipídica foram calculados com base no balanço de massas. O teor de lipídeos nas tortas foi baixo quando comparado aos valores da literatura, o que caracteriza boa eficiência de extração e versatilidade da prensa empregada. A torta de pinhão-manso apresenta fibras como principal componente, com cerca de 1/3 de sua composição total. As proteínas constituem a fração majoritária na torta de nabo-forrageiro, e o crambe apresenta composição balanceada entre fibras e proteínas. As tortas são ricas em potássio, magnésio, cálcio, sódio, manganês, ferro, zinco e boro.

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