Manejo do dossel vegetativo da videira e seu efeito na composição do vinho Merlot

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Alberto Miele¹  Luiz Antenor Rizzon¹  Francisco Mandelli¹ 

[1] ,Embrapa Uva e VinhoBento Gonçalves RS

关键词: Vitis vinifera;    poda verde;    desbrota;    desponta;    desfolha;    Vitis vinifera;    summer pruning;    sprouting;    topping;    leaf removal;   

DOI  :  10.1590/S0100-204X2009000500005

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de modalidades de poda verde da videira (Vitis vinifera L.) na composição do vinho Merlot. Um experimento foi conduzido de 1993/1994 a 1996/1997, em Bento Gonçalves, RS, com uma testemunha e 11 modalidades de poda verde em vinhedo conduzido em latada. A análise de componentes principais mostrou que o efeito da poda verde variou conforme o ano. Considerando a média dos quatro anos avaliados, os três principais componentes foram responsáveis por 72% da variação total. Adesbrota, desponta e desfolha realizada no início da floração, com eliminação de todas as folhas abaixo dos cachos foi a modalidade de poda que apresentou os valores mais elevados de intensidade de cor, absorbâncias a 280 e 520 nm, antocianinas, taninos, álcool, 3-metil-1-butanol/2-metil-1-propanol, álcool em peso/extrato seco reduzido e fósforo, e foi a mais indicada para a produção de vinho Merlot.

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